夏バテに効果的☆
6月 4th, 2010 | 
Author: 今週のお休みにらっきょう漬けをするために
一生懸命、下処理をした岩井です。
朝から始めて午前中いっぱいかかりました！
大変だったぁ～
私が下処理をしたらっきょう達を載せます（笑）
らっきょうはリン、カルシウム、鉄分などのミネラル、食物繊維を多く含み
殺菌、利尿、発刊、整腸などの効果があります。
特徴的なのはあの匂いですよね！
あの匂いはアリシン（硫化アリル）という成分で
匂いだけではなく辛味の成分でもあります。
アリシンは血液凝固を遅らせて、血液をサラサラにする働きがあります。
血液中の脂質を減らし、
糖尿病、高血圧、動脈硬化の予防にも有効と言われています。
またビタミンＢ１の吸収を助けてくれ、
新陳代謝の活性化、慢性疲労や筋肉疲労の回復につながります。
運動量の多い方や疲れやすい方、
これからの暑い季節にもってこいです！！
あの独特の匂いがするので分かるかもしれませんが・・
アリシンはらっきょうだけではなく
玉ねぎやニンニクにも含まれています。
ニンニクを食べるとスタミナがつくというのは
このアリシンの効果なのです♪
だんだん暑くなって来ましたし
夏バテ防止のために気にして食べてみて下さい＾＾
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