春を感じました＾＾
4月 28th, 2010 | 
Author: 水曜日ですが岩井が更新させて頂きます！
先日、みさと芝桜公園へ行きました♪
一面の芝桜はキレイで
とってもいい天気で最高！！
公園内にはお花のいい香りがしてました。
でも芝桜ってそんなに香りしない気が・・
その香りの正体は
公園の下の方にあった菜の花でした。
菜の花もこれまたキレイで☆
公園のところにはいくつも売店が出ていました。
売店ではお饅頭やソフトクリームが売っていて
私はサクラのソフトクリームを食べて
かなり満足でした（笑）
その他に野菜などがたくさん売られていて
その中には公園内で香りのしていた
菜の花も売っていました。
菜の花は冬から春が旬で
とても栄養価の高い緑黄色野菜です。
ビタミンCやβカロチン、ビタミンB１・B2、カルシウム、
カリウム、食物繊維を多く含みます。
ビタミンCはほうれん草の4倍も含みます。
紫外線が強い今の時期に貢献してくれる食材です。
更に！
女性に不足がちだけど大切な栄養素である
葉酸や鉄などのミネラルも含まれています。
菜の花はそれぞれの栄養素が豊富に
バランスよく含まれていて栄養価の高い野菜なのです☆
過去のブログでも何度も書かれているので
みなさん、もう分かっているかと思いますが
ビタミンCは水溶性です。
当たり前ですが菜の花のビタミンCも水溶性なので
あまりゆで過ぎたり、水にさらしすぎると流れてしまうので
さっと茹でることをオススメします＾＾
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