ホールフードって？
3月 9th, 2011 | 
Author: こんにちは(*^_^*)
水曜担当 澤本です。
皆さん、「ホールフード」という言葉をご存知ですか？
精製されていない、加工されていない、農薬や添加物を加えていない、まさに「自然のままの食べ物」のことを言います。
具体的には、玄米、木の実、豆、野菜など・・・ですね(^_^ )
野菜などは栄養や抗酸化成分が皮と皮のすぐ下にたくさん含まれているため、皮ごと食べるのが理想なんです。
ただし皮ごと食べるには、残留農薬に注意が必要。
せっかくビタミンや食物繊維を野菜で摂ろうとしても、農薬がかかった野菜は栄養効果が２～３割り減少することがわかっています。
更に皮を剥いたらますます栄養は損なわれてしまいます。。
野菜を均一により大きくより美しく育てるために人間が作り出した農薬・・・人が作ったものが人の健康を害するなんて、悲しいことですね・・・（つぶやき）
少し高くても、健康のためを思ったら、無農薬の有機野菜を選びたいですね(*^_^*)
こちらは有機あんのう芋です！
オーブンで焼いてると蜜があふれてくるほど、とっても甘くてホクホクで美味しくいただきました！
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